有关人士近日在谈到今年食用油脂价格走势时说，2004年食油价格以平稳为主、间有小幅波动，但如果出现进口大豆断档和油料严重减产等非正常因素，则食油价格短期上涨幅度有可能比较大。展望2004年，影响油脂价格的因素主要有以下几个：
——进口大豆价格及数量的影响。
2003年国内油料产量虽有所增长，但需求增长更快，这一点主要表现在大豆方面。
就大豆来说，2002年我国进口大豆1400多万吨，2003年前11个月进口大豆达到1918万吨，同比增长87％，预计全年进口大豆将突破2000万吨，同比增长80％左右，进口大豆数量超过国内大豆产量350万吨。
国产大豆产量在1650万吨左右，如50％左右用于加工压榨，也有800万吨左右，加上进口大豆，两者合计油用大豆约在3000万吨左右，国内实际压榨加工对原料的需求量在4000万吨左右，潜在需求量在5000万吨以上，而食用大豆消费量在1000万吨左右。
由于原料供给不足，缺口太大，因此，进口大豆对国内油脂价格的影响较大，2002年全球大豆主产国均减产，2003年又预期减产，而全球消费量增长，库存下降，刺激国际价格不断上涨。
预计2004年大豆进口仍将维持高水平，达到2000万吨左右。大量的大豆进口满足了国内油厂加工压榨的需求，但同时也增加了豆油的供给，使豆油产量大幅增加，国内供给充足。
——进口油脂的影响。
2003年我国油脂进口大幅增加，1～11月累计进口油脂474万吨，同比增长67．6％，估计全年进口油脂520万吨左右，同比增长60％以上；出口油脂5万吨，同比下降47．4％。其中1～11月进口豆油154万吨，超过上年同期的两倍；估计全年进口豆油180万吨，同比增长1倍多；1～11月进口棕榈油213万吨，同比增长38．5％，估计全年进口240万吨，同比增长40％以上。
大量的油脂进口，加之大量的进口大豆加工压榨，使得国内油脂供应充足，抑制了油脂价格的上涨。前期油脂价格大幅上涨后又大幅回落便说明了这一点。
——国内油脂供给充足。
从其他油料产量来看，2003年我国主要油料品种播种面积继续扩大，产量增加。2003年全国油料产量将近2900万吨，比上年有所增长。油脂产量大约在1300万吨左右，另外加上进口油脂500万吨，则国内油脂总供给量在1800万吨左右。
根据供求平衡分析，估算全社会油脂总消费量为1500万～1600万吨（包括口油、食品加工用油等），其中口油消费约1100万吨。可见，国内油脂供给大于消费需求300万吨，供给明显大于需求。
——消费需求趋增，春节需求旺盛，节后需求趋淡。
随着人们生活水平的提高，食油消费量增长是必然趋势。估计2003年城镇居民人均消费食油9公斤以上，农村人均消费食油8公斤以上。如果加上食品加工等用油量，全社会人均食油消费量可能已达到11．5公斤左右。春节是传统节日，食用、食品加工等用油量大，需求旺盛，加之年底加薪和收入的增加，使得居民的购买力有所增强，但节后需求将趋淡。
——市场和其他因素影响。
当前铁路运输紧张，运费增加、运价上调，这些因素都将影响食用油的加工成本，拉动油料、油脂价格上涨，但由于这些因素已在前期得到消化，预计对2004年价格产生的影响将减弱。同时，2004年物价有可能继续上涨，相关产品如猪肉等副食品价格也有可能出现上扬，从而带动食用油价格出现回升。前期食用油价格大幅上涨，并没有形成全国范围内的抢购风潮，且上涨后很快就回落，目前价格止跌趋稳，说明目前的价位是比较合理的，后市即使上涨，也应以此价位为中轴，上下小幅波动。另外也说明居民承受心理增强，后市再大幅上涨缺少买方基础。从上述情况来看，大豆和油脂进口增加，国内油料增产，油源供给并不短缺，缺少大幅上涨的基础；但同时国内运输趋紧，国际大豆价格上涨，国内需求增长对油脂价格上涨将有所拉动。
春节前后油脂价格回升的幅度非常有限，原因主要是当前供给充足、厂家库存量较大，春节前会加大市场的投放量；二是前期食油价格已有较大的涨幅；三是节前进口油脂到货量大；四是产区花生原料存量较大，节前将形成销售高峰且花生油价格高企，再涨也难；五是食用油是居民日常生活品，再涨国家可能实施调控。
