今年以来，全国畜牧系统认真贯彻落实中央1号文件、中央农村工作会议和全国农业工作会议精神，紧紧围绕促进畜牧业发展和农民增收的工作目标，加大各项工作力度，千方百计做好防治高致病性禽流感疫情为重点的动物疫病防治工作，积极推进畜牧业结构调整。一季度畜牧业生产保持了稳定的发展势头，据对23个省市的数据统计（下同），全国肉类总产量达到1946.1万吨，同比增长3.9%，禽蛋产量547.4万吨，同比下降2.6%，奶类产量386.4万吨，同比增长34.7%。
一、当前畜牧业生产形势
高致病性禽流感疫情暴发后，在党中央的正确领导下，全国畜牧兽医部门坚决贯彻国务院制定的“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治、群防群控、果断处置”的工作方针，狠抓各项措施的落实。经过50天的艰苦努力，高致病性禽流感疫情得到有效控制，为确保家禽生产的迅速恢复和一季度畜牧业生产的平稳运行奠定了基础。
一季度畜牧业发展主要表现以下几方面的特点。
一是生猪市场价格看好。一季度生猪存栏40166.15万头，同比增长0.4%，出栏18803.54万头，同比增长3.3%。猪肉产量1208.3万吨，同比增长3.7%。据对全国370个县的定点调查显示，3月份全国仔猪价格10.98元/千克，同比上涨38.0%，活猪7.84元/千克，同比上涨34.5%，猪肉12.65元/千克，同比上涨26.0%。猪粮比价达到5.98：1。河南是我国生猪主产省，目前的生猪价格达到8.51元/千克，同比涨幅高达58.2%，猪粮比价达到6.7：1。按目前的价格水平，农民养一头商品猪获利80-100元。今年一季度生猪价格的走势与以往不同。一般而言，猪肉消费呈现明显的季节性，春节过后是猪肉消费的淡季，仔猪、生猪和猪肉的价格都下跌，但今年仔猪、活猪和猪肉的价格均大幅上涨，其主要原因是，受禽流感疫情的影响，禽肉产品消费下降，消费者对猪肉的需求增加，刺激了猪肉价格的上涨。目前，山东、河北、湖南、河南等生猪主产省的能繁母猪存栏占总存栏量的比重在9.5%以上，超过8%的正常水平。加之，当前仔猪价格过高，有的省份如河南，仔猪价格超过了猪肉价格，生猪饲养有过热的趋势，由于担心现在高价补栏，日后活猪价格回落而出现亏损，一些农户开始空栏观望。
二是牛羊生产保持稳定。近年来，各地把发展肉牛肉羊作为畜牧业结构调整的重点工作来抓，加大了肉牛、肉羊改良和生产的扶持力度，促进了肉牛、肉羊业快速发展。一季度，全国出栏肉牛1361.56万头，同比增长5.4%，出栏肉羊6546.76万头，同比增长0.9%。一季度，牛肉羊肉的市场价格一直比较稳定，也是保持肉牛肉羊生产发展的重要原因之一。3月份牛肉价格16.24元/千克，同比上涨8.1%，羊肉价格16.47元/千克，同比上涨2.3%。目前，农民出售一头活牛可获利500元左右，出售一头活羊可获利40元左右。此外，由于西欧、美国和加拿大等国家相继发生疯牛病，种肉牛引进受阻，造成国内部分种肉牛的价格上扬，18月龄育成公牛的价格从1.5万元上涨到2万元。
三是奶业发展势头强劲。奶牛生产仍然是畜牧业生产中增长最快的产业。各地加强奶业生产基地建设，大力扶持奶牛饲养，不断提高生产水平，牛奶产量保持两位数的速度增长。据对奶业主产省的统计，北方的黑龙江、内蒙古、河北和山东四省的鲜奶收购平均价格为1.8元/千克，南方省区的价格在2.4元/千克。据黑龙江的测算，按目前的鲜奶收购价格计算，饲养一头奶牛盈利3500元/年左右。但由于饲料的上涨，各地饲养奶牛的经济效益普遍下降。此外，向澳大利亚和新西兰引进奶牛仍呈增长趋势。
四是禽流感疫情对家禽业生产的影响比预期的要小，生产逐步恢复。禽流感疫情得到控制以后，各级政府采取措施，认真贯彻落实《国务院关于扶持家禽业发展若干措施的通知》的精神，帮助企业和养殖户克服困难，度过难关，促进家禽业生产的恢复和发展，积极扩大国内消费和出口。当前，禽类产品的价格逐步回升，市场交易趋于活跃，群众养鸡积极性有所提高。一季度，家禽存栏415593.82万只，出栏250671.89万只，同比分别下降4.27%和8.05%。3月份，肉鸡鸡苗价格每只1.84元，比上月上涨18.7%，蛋鸡鸡苗每只1.9元，比上月上涨15.8%，基本接近疫情公布前的价格水平。
五是饲料产量下降，原料价格上扬。一季度全国玉米平均价格达1.28元/千克，同比上涨17.8%；豆粕为2.90元/千克，上涨27.8%，主要饲料添加剂如赖氨酸30元/千克以上，上涨幅度超过40%。一季度全国饲料产量为1400万吨，同比下降10%，其中，蛋禽料产量为585万吨，下降25%，猪料及其他饲料为815万吨，同比增长4%。
六是畜产品进出口贸易总量下降。2004年一季度全国共出口畜产品9.07万吨，出口金额1.29亿美元，同比分别下降31.22%和14.99%。一季度进口畜产品16.63万吨，进口金额1.35亿美元，同比分别下降26.08%和16.92%。受禽流感的影响，禽类产品出口大幅下降，而猪牛羊肉出口增长，其中牛羊出口数量增幅均超过118%，猪肉出口数量和金额首次超过禽类产品。一季度，禽产品出口2.92万吨，同比下降61.95%，出口金额达3666万美元，同比下降55.5%；猪肉产品出口数量5.3万吨，同比增长4.83%，出口金额达7720万美元，同比增长26.3%。
二、当前畜牧业发展面临的主要问题
一是高致病性禽流感疫情对家禽养殖业造成一定的冲击，给农民增收带来影响。禽流感发生的50天中，全国种鸡生产减少20%左右，家禽出栏数比去年同期下降了8.05%。据估测，一季度因家禽出栏减少、种鸡饲养量下降、禽产品价格下跌等因素影响，家禽业的直接经济损失约180亿元。虽然目前家禽生产在逐步恢复，但农民养鸡的积极性还不是很高，仍然担心禽流感疫情的反复，家禽补栏数量有限。
二是饲料原料价格上涨幅度较大，畜禽饲养成本进一步增加。近5个月来，玉米和豆粕大幅上涨，居高不下，今年3月份的玉米价格达到1.31元/公斤，是1999年以来的最高价。豆粕价为3.07元/公斤，南方豆粕价为3.45元/公斤，也处于较高价位。饲料原料价格的上涨，也带动了配合饲料、全价饲料的价格上扬，猪鸡配合饲料的价格同比上涨了15%左右。饲料原料的上涨，增加了畜禽养殖成本，如果这种状况持续下去，下半年生猪、家禽的养殖效益将受到较大的影响。
三是当前动物疫病形势仍然严峻。目前，禽流感疫情虽然得到了有效控制，但是全国仍有新城疫等动物疫情，对整个畜牧业的发展产生不利影响。
三、二季度及全年畜牧经济走势的预测
由于禽流感疫情得到有效控制，从目前畜产品价格走势和生产形势来看，畜牧业发展态势的总体判断是：
猪牛羊生产保持稳定发展。由于目前生猪价格接近历史最高水平，部分省区农民补栏的积极性较高，预计二季度生猪出栏将增长6%。需要指出的是，受猪肉价格上涨的影响，当前一些省份仔猪价格高于猪肉价格，加之饲料原料上涨，如果盲目增加饲养量，势必影响生猪的饲养效益。肉牛、肉羊将保持平稳发展的态势。奶类受市场拉动的影响仍将保持强势增长，预计二季度奶类生产将增长15%。
禽流感疫情对家禽业影响的后续效应仍将持续。当前禽产品消费市场的完全复苏仍然需要一个过程。近期禽产品的价格很难恢复赢利水平，预计二季度的家禽生产仍有一个继续下滑的过程，禽肉产量估计下降3%左右。
