日前,全球行业分析公司(GIA)针对氨基酸市场发表了一份综合性的全球报告——《氨基酸:全球战略商业报告》。报告指出，由于动物饲料这一终端领域里的强劲需求，以及人类营养产品的需求也越来越大，预计到2018年,全球氨基酸的市场规模将达到221亿美元。
保健食品行业发力作为蛋白质的结构单元,氨基酸(如谷氨酸、蛋氨酸和赖氨酸)近年来见证了在动物和人类营养领域里的健康增长。人们对蛋白质的建议摄入量和对氨基酸在蛋白质合成中的作用认识日益提高,更加注重健康和福祉,尤其是消费者对健康和营养食品的需求不断增加,这些因素都在推动食品行业对氨基酸的需求。
此外,氨基酸缺乏导致一些常见疾病的发病率上升,也凸显了氨基酸所具有的营养价值,这些疾病包括过敏症、自闭症、心血管疾病、皮炎、疲劳、胃肠功能紊乱、炎症性疾病、神经系统功能障碍、眼部疾病以及氧化应激等等。由此,采用氨基酸强化的食品正在成为市场消费模式的一种主要趋势。
对以氨基酸为基础的补充剂需求,预计将使其在未来几年中得益。在运动营养市场上,氨基酸能提供耐力和能量,主要用于锻炼前后增加力量,以支持身体机能的活动。氨基酸不仅越来越多地用作食品添加剂,而且也越来越多地作为风味、外观和浓度增强剂,这种情况预计将进一步推动其在食品工业的需求。
科学研究表明,氨基酸具有经皮渗透性能,故预计市场需求也将受益于氨基酸在化妆品行业的新用途。氨基酸正越来越多地用于个人护理和美容产品中,比如抗衰老面霜和润肤品,以改善皮肤的天然保湿因子(NMF),提供诸如抗氧化和膜稳定等益处。因此,预计在未来几年里,化妆品级氨基酸将呈现健康发展。
饲料终端为大动物饲料行业是氨基酸最大的终端市场之一。氨基酸在动物饲料中主要作为添加剂使用,这是因为其能促进动物的生长。随着对饲养健康和高产的食用动物的需求不断增长,这使得以氨基酸进行强化的动物饲料日益普及。氨基酸还可以帮助减少对粗蛋白的消耗,从而大大降低饲料成本,提高农场生产力、竞争力和盈利能力。
随着奶制品消费的增加,氨基酸作为奶牛的一种饲料添加原料的应用将会从中得益。而发展中国家人口数量的增长以及人均消费的肉类数量增加,预计也将推动氨基酸在这个市场的发展,这是因为人们的生活标准提高,对富含蛋白质的食物也日益重视。
除了营养以外,饲养家畜的农民使用氨基酸配方,可减少动物粪便排放温室气体,以降低动物养殖对环境产生的影响。富含氨基酸的动物饲料有助于减少动物粪便物所排出的氮化合物(N2O)。
蛋氨酸是氨基酸市场上的主要收入来源,需求主要来自于家禽饲料,赖氨酸是增长速度最快的一个领域,该领域的增长源于家禽和猪饲料中应用的不断增加。随着越来越多的猪饲料生产商选择赖氨酸来取代玉米和大豆等粗蛋白,赖氨酸将会在养猪行业找到有利可图的商机。
除了赖氨酸以外,在动物饲料中越来越多地找到“用武之地”的还有过瘤胃蛋氨酸。随着对氨基酸更加广泛作用的不断加深认识,预计在未来几年里,对氨基酸的商业兴趣将会进一步增强。虽然传统应用领域里的消费将继续保持稳定,但新的应用领域将成为引领氨基酸的未来增长的主力,同时,生产技术的进步将提供额外的动力,因为氨基酸的大规模生产将带来规模经济,并降低生产成本。
正如这份新的市场研究报告所指出的,亚太地区是全球最大、也是增长速度最快的氨基酸市场,预计到2018年这段时间内,这一市场的复合年增长率(CAGR)为5.8%。除了氨基酸补充剂和强化食品以外,这一地区的增长还得益于对肉类和奶制品的消费不断增长。
