据介绍，梅花集团是一家以生物发酵为主的大型产业集团，主营业务涵盖氨基酸和调味品两大领域。王爱军称，氨基酸广泛应用于食品、医药、饲料、日化等行业，人体需要的氨基酸有20支，目前可以用成熟发酵法进行工业化生产的有13支，梅花集团已经掌握这13支氨基酸的生产技术，其中9支已经实现工业化生产，4支实现研发储备。
发布会上，中国发酵工业协会理事长石维忱表示，此次梅花集团提出成为世界领先的氨基酸企业的目标，是在对自身优势、政策环境、行业远景等要素综合考虑下的科学布局和战略规划。一方面，作为氨基酸行业的重点生产企业，梅花集团近年来发展迅速，产品几乎涵盖各个应用领域，包括食品鲜味剂、医药中间体、饲料添加剂等，梅花集团已经逐步发展成为全球最大的综合品类氨基酸生产企业之一。另一方面，国家政策的支持将使包括氨基酸在内的生物发酵产业拥有更广阔的发展空间，未来几年，全球氨基酸用量将保持每年15%以上的增长速度。
王爱军表示，“十二五”时期，梅花集团将积极响应国家产业政策，大力发展新型的氨基酸产品和绿色健康的调味品，进一步做大做强，为投资者创造丰厚回报。从目前的市场状况来看，未来几年全球氨基酸用量将保持每年15%以上的增长速度，国家在“十二五”发展规划纲要中将生物产业列为7个重点发展领域之一，包括氨基酸在内的生物发酵产业将获得更为广阔的发展空间。
