新型鱼饲料添加剂——核苷酸

    核苷酸在水产养殖中的添加剂量，一直是研究的焦点。但直至目前，对其在鱼类养殖中的最佳添加剂量仍在探索中。Rumsey（1992）报道，对于陆生的单胃动物来说，每天添加核苷酸最大剂量为4g，因为过高外源核苷酸添加会导致其体内尿酸偏高，从而影响其它营养摄入并产生毒副作用。而鱼类体内由于存在高活性的尿激酶，所以可以耐受较高浓度的外源核苷酸。Tacon和Cooke（1980）在虹鳟鱼饲料中分别添加2.5%、5%、10%外源核苷酸，结果发现添加了10%核苷酸组的虹鳟鱼生长缓慢，且体内尿酸偏高。而2.5%、5%两组虹鳟鱼体内尿酸正常，且生长旺盛。Adamek（1996）在鲑鱼饲料中添加2.5g/kg、5.0g/kg外源核苷酸，饲用37d后发现，添加2.5g/kg核苷酸组的鲑鱼个体较未添加核苷酸组的大；而添加5.0g/kg核苷酸组的鲑鱼个体较未添加核苷酸组的小。目前由于对鱼类体内核苷酸的生物利用及产物代谢的研究还不够透彻，所以对于核苷酸在各种鱼类中的最佳添加剂量仍需进一步研究。

    添加周期

    核苷酸作为鱼类的免疫增强剂，其在饲料中的添加周期也是当前一个研究的热点。Leonardi（2003）以虹鳟鱼为研究对象，当饲用添加核苷酸的饲料60d后，发现对其胸腺依赖性细胞的有丝分裂有促进作用；而当饲用120d后，发现对胸腺依赖性细胞的有丝分裂作用并不明显。Li（2004）在石斑鱼的饲料中添加核苷酸，结果发现8周后血清中的溶菌酶、肾细胞中的超氧化物阴离子水平明显提高，证明其免疫系统有所增强；而16周后，则未发现其免疫系统有所增强的现象。因此，在饲料中添加核苷酸时，选择合适的添加周期相当重要，过长时间的添加反而会对鱼类的生长和免疫起到负面作用。

    添加方式

    核苷酸作为一类物质的总称，在其应用中，添加方式的选择对养殖效果起着很大作用。到目前为止，除IMP（次黄嘌呤核苷酸）被单独使用外，其它核苷酸类物质都是以复合形式添加到饲料中去的。Rumsey（1992）研究发现，单独使用AMP（腺苷酸）作为添加剂的饲料去饲养虹鳟鱼，结果会导致饲料利用率下降、氮残留较高，且死亡率也较以鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤组成的复合饲料添加剂喂养的虹鳟鱼的高。目前，由于各种核苷酸在体内的代谢途径和作用方式还未完全阐明，所以对如何选择各类核苷酸，以及按何种配比添加到饲料中仍没有很好的解决办法。