特别严重高致病性禽流感疫情（Ⅰ级）是指高致病性禽流感在21日内，相邻省份有10个以上县（市）发生疫情；或在1个省（区、市）行政区域内有20个以上县（市）发生或10个以上县（市）连片发生疫情；或在数省内呈多发态势，并感染到人，继续呈大面积扩散蔓延。
严重突发高致病性禽流感疫情（Ⅱ级）是指高致病性禽流感在21日内，1个省（区、市）行政区域内有2个以上市（地）发生疫情；或在1个省（区、市）行政区域内有20个疫点或者5个以上、10个以下县（市）连片发生疫情。
较重突发高致病性禽流感疫情（Ⅲ级）是指高致病性禽流感在21日内，在1个市（地）行政区域内2个以上县（市）发生疫情，或疫点数达到3个以上。或高致病性禽流感毒种发生丢失。
一般突发高致病性禽流感疫情（Ⅳ级）是指，高致病性禽流感疫情在1个县（市）行政区域内发生。
根据农业部2005年秋冬季防控高致病性禽流感应急实施方案，发生突发高致病性禽流感疫情时，事发地的县级、地市级、省级人民政府及其有关部门应根据不同的高致病性禽流感疫情级别，启动相关预案，作出不同的应急响应。
