畜产品市场不但受自身供求的影响，还随时受“疯牛病”、“禽流感”、“猪链球菌”等突发疫病的威胁，近期禽流感疫情的再次传播，增加了尽快推出畜产品期货的紧迫性。
我国虽然是世界上最大的畜产品生产国，禽蛋产量和肉类的产量居世界第一位，但是却没有畜产品期货，缺乏对冲畜产品风险的工具。
就目前国内的情况，产量大和价格波动剧烈仍然是上市期货品种的必要条件，国内的畜产品市场基本具备这样的条件。
我国不但畜牧业的综合产量大，而且规模化的程度越来越高，这提高了利用期货市场避险的可行性。以禽类为例，根据农业部的统计，全国畜禽养殖已经由分散养殖向规模经营发展，全国畜牧业产业化组织占到整个农业产业化组织的20%以上，并且区域化生产越来越明显。
畜产品价格受多种因素影响，波动很剧烈。10月27日，农业部发布消息称，今年9月份全国仔猪、活猪和猪肉价格分别下降23.2%、19.2%和14.5%。
对冲风险最重要的方式就是推出期货产品，对于畜产品期货，国外已经有非常成功的经验。从上世纪60年代开始芝加哥商业交易所(CME)就陆续推出活牛、活猪、猪腩、育肥牛、冷冻鸡、活牛期权和活猪期权等一系列畜产品期货、期权产品，并运行30余年长盛不衰，目前畜产品期货是国际商品期货市场上的重要品种。
其实国内对畜产品期货的关注还是比较早的，早在2002年初，国务院发展研究中心副主任陈锡文就曾指出：“我国应上市自己的期货品种为经济发展服务。我国的畜产品是有优势的，这方面的优势应得到充分的发挥。”
畜产品期货不仅仅是畜产品企业的需要，也是作为上游产业的饲料行业的需要。豆粕和玉米期货可以为饲料企业的原料提供避险工具，而畜产品期货可以为其产成品规避风险。
在8月份，中国饲料工业协会会长白美清就曾在一次会议上代表饲料企业呼吁国内应尽快推出猪肉、奶产品等期货产品。
白美清透露，唐人神集团等企业已经向饲料协会提出尽快上市畜产品期货的呼吁和建议，“中国饲料工业协会将和企业一起，与有关部门协商，争取畜产品期货早日上市”。
对于畜产品期货，今年初，郑商所总经理王献立曾在媒体撰文说，郑商所将“逐步推出新的大宗农产品包括生猪、活牛等”品种，根据市场化程度和市场发展要求，在条件成熟后逐步推出。
